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校長陪餐 全程監控 保障校園“舌尖”安全

來源:濰坊傳媒網 編輯:墨飛 2019-05-11 10:25 2019-05-11

校園食品安全問題一直以來備受家長和社會關注。我市通過嚴格規范食堂操作流程,落實校領導陪餐制,師生同吃一鍋飯,家長共同來監督,多措并舉精心守護師生舌尖上的安全。

走進臨朐一中的食堂,一排排不銹鋼餐桌干凈整潔,3000名用餐學生井然有序。學校黨委副書記陳百鵬早早來到食堂,和學生們一起排隊打飯。同坐一張飯桌、共吃一個鍋里煮出的飯菜。

陪餐過程中,校領導成為學生食品安全的“監督員”。今年以來,我市全面實施校長陪餐制度,要求校長、班子成員、班主任老師每天中午按時在學校食堂陪餐,及時了解學生就餐和食堂運行情況。

除了陪餐制度的實行,對于食品的溯源管理也成為學校食品安全管理的重中之重。在壽光渤海實驗中學的食堂里,廚房、粗加工區、切配區、清洗消毒區、備餐間等相關區域都安裝了視頻攝像頭,學生家長可以更好地監督廚房內部操作和觀察學生的用餐情況。

為保障學生在校期間的飲食安全,壽光渤海實驗中學還建立了完善的規章制度和食堂人員檔案,加強對飯菜、食品購進、價格和質量的全程監督檢查,提升飯菜質量;同時學校食品實行定點采購,專人負責,嚴格食品進貨和出庫登記,杜絕不符合食品安全相關標準和衛生要求的食品進入學校食堂,確保學校食堂食品安全不出現任何問題。

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